Burro All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	arance
	1 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaino	basilico tritato
	1 cucchiaio	senape piccante
		sale
		pepe
	125 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza.
2. Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione.
3. Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato.
4. Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati.
5. Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.
7. Buon appetito!