Pizza Con Le Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta da pane
	1000 g	cipolle bianche
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	50 g	acciughe salate
	50 g	olive nere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le cipolle e affettatele sottilissime.
2. Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente, aggiungete le cipolle e fatele appassire per una decina di minuti, mescolando quasi continuamente.
3. Insaporite con sale e pepe, coprite e proseguite la cottura per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto, facendo attenzione che non attacchino.
4. Se necessario bagnate ogni tanto con un cucchiaio d'acqua tenendo comunque presente che a fine cottura dovranno risultare asciutte.
5. Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele, tamponatele con carta da cucina e dividetele a filetti.
6. Snocciolate le olive e dividetele in due.
7. Ungete leggermente una tortiera da crostate, a bordi bassi, del diametro di 28 cm e stendetevi la pasta in uno strato sottile, rialzandola un poco tutto intorno.
8. Distribuitevi le cipolle in maniera uniforme e i filetti di acciughe disposti a raggiera.
9. Fra un raggio e l'altro, disponete le mezze olive in maniera armoniosa.
10. Mettete la pizza nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi sistemando la griglia nella posizione più bassa.
11. Cuocete per circa tre quarti d'ora e servitela calda o tiepida.
12. Buon appetito!