Cavolini Gratinati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cavolini
	100 g	prosciutto cotto
	50 g	farina
	50 cl	latte
	1	tuorlo d'uovo
		formaggio grana
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i cavolini al dente in acqua salata e scolarli.
2. Sciogliere 50 g di burro, unire la farina e quando è dorata diluire con latte tiepido.
3. Cuocere per 10 minuti mescolando.
4. Togliere dal fuoco, unire sale, tuorlo e poco grana.
5. Fare uno strato di cavolini in una pirofila imburrata, coprire con la besciamella mescolata al prosciutto tritato, fare un altro strato di cavolini, poi di besciamella.
6. Cospargere con grana e fiocchi di burro e infornare a 180 gradi a gratinare.
7. Buon appetito!