Cavolini Di Bruxelles Lessati E Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	cavolini di bruxelles
		farina
		formaggio parmigiano grattugiato
	2	uova
		olio per friggere
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i cavolini di Bruxelles in una pentola con acqua salata.
2. Scolateli.
3. Preparate una pastella morbida con la farina e un po' di acqua, aggiungete il parmigiano grattugiato, un po' di olio e un pizzico di sale.
4. Mescolate accuratamente fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati.
5. Separate i tuorli dagli albumi.
6. Aggiungete gli albumi alla preparazione precedente.
7. Sbattete le chiare a neve ferma e incorporatele al composto.
8. Passate nella pastella i cavolini e friggeteli in abbondante olio caldo.
9. Buon appetito!