Cefali All'egiziana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cefali di 300 g ognuno
		farina
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	2	cipolle tritate
	12	pomodori
	1/2 cucchiaino	timo
	1/2 cucchiaino	aglio tritato
	1 pizzico	zucchero
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.
2. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
3. Salare, pepare e mantenere al caldo.
4. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.
5. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.
6. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
7. Buon appetito!