Empanadas Criollas

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	1 rotolo	pasta sfoglia fresca
	1/2 cucchiaino	sale
	3 cucchiai	burro tagliato a dadini
	3 cucchiai	acqua
Per Il Ripieno:	1/2	cipolla tritata finemente
	1/2 cucchiaio	olio d'oliva
	2 cucchiai	acqua
	1 cucchiaio	uvetta sultanina 10 min. in acqua calda
	1 cucchiaino	paprica
	1/4 cucchiaino	cumino
	1/4 cucchiaino	sale
	3	olive nere, snocciolate e a pezzettini
	1	uovo sodo tagliato in 6 in lunghezza
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Potete usare benissimo la pasta sfoglia fresca che si trova in qualsiasi supermercato o, se preferite, potete prepararla voi stessi.
2. In questo caso impastate, con l'aiuto di qualsiasi elettrodomestico adatto a questo uso, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta che metterete in frigo per mezz'ora.
3. Nel frattempo preparate il ripieno mettendo a cuocere a fuoco lento l'olio, l'acqua e la cipolla fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata.
4. A questo punto, mescolando sempre, aggiungete la carne che farete rinvenire e poi l'uvetta, la paprica, il cumino, il sale ed il pepe.
5. Fate raffreddare.
6. Accendete il forno a 200 gradi e col mattarello stendete la pasta su un piano infarinato in modo da formare un cerchio di 3 mm.
7. di spessore.
8. Con una forma del diametro di 12 cm.
9. tagliate 6 cerchi e adagiate nel centro di ciascuno un cucchiaio del ripieno di carne lasciando libero, tutt'intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm.
10. Mettete sul ripieno 1 pezzo d'uovo e 2 pezzi di oliva.
11. Bagnate con un po' d'acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna.
12. Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati.
13. Adagiate le empanadas su una teglia e fate cuocere per 10\15 minuti nel compartimento centrale del forno.
14. Buon appetito!