Mole De Olla

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	carne di manzo tagliata a pezzi
	2 cucchiai	olio d'oliva
	3 tazze	acqua
	1/4 tazza	prezzemolo tritato
	2 cucchiaini	sale
		pepe
		peperoncino
	500 g	pomodori pelati
	1	cipolla affettata
	1/2 tazza	acqua
	2 cucchiai	semi di sesamo
	2 spicchi	aglio
	1	dado
		cumino
	2	zucchine medie affettate
	3	patate piccole tagliate in quarti
	200 g	mais
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.
2. Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe.
3. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza.
4. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino.
5. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.
6. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
7. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
8. Buon appetito!