Burro Alla Rivierasca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 g	capperi
	30 g	cetriolini sott'aceto
	4	filetti d'acciughe
	1 mazzetto	basilico
	100 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato.
2. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente.
3. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato.
4. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola.
5. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.
6. Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette.
7. Buon appetito!