Confettura D'estate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	amarene
	250 g	lamponi
	1/2	limone (succo)
	1 bustina	pectina (fruttapec cameo)
	800 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le amarene, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzetti fini.
2. Mondare e schiacciare i lamponi.
3. Mettere la frutta in una pentola alta ed aggiungervi il succo di limone.
4. Mescolarvi il fruttapec.
5. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
6. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace.
7. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma.
8. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
9. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
10. Buon appetito!