Sciroppo Di Amarene (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	amarene
	2000 g	zucchero
	1 pizzico	cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate accuratamente ed asciugate le amarene, snocciolatele e passatele al setaccio.
2. Mettete il composto ottenuto a macerare in un recipiente per due giorni con un pizzico di cannella, mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno.
3. Ora raccoglietelo in una pezza di tela pulita e premete per fare uscire tutto il liquido e poi filtratelo.
4. A questo pulito versate tutto in casseruola, mettete su fiamma media, aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente.
5. Fate bollire qualche minuto e poi spegnete, aspettate che si raffreddi e poi imbottigliate.
6. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.
7. Cin cin!