Vol-au-vent Al Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	vol-au-vent
	200 g	petto di pollo
	100 g	porri
	40 g	mandorle pelate
	1 tazza	brodo
		cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1/2 cucchiaio	farina
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio.
2. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati.
3. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare.
4. Versate una tazza di brodo.
5. Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa.
6. Spegnete, insaporitela con un po' di prezzemolo tritato.
7. Con questo composto riempite i vol-au-vent.
8. Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi.
9. Buon appetito!