Crocchette Di Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2	pollo lessato
	50 g	mortadella
	10 g	burro
	1 cucchiaio	farina
	25 cl	latte
		sale
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	1 ciuffo	prezzemolo
	50 g	funghi secchi
	2	uova
		pangrattato
		olio di semi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disossate il pollo, passatelo al tritatutto insieme con la mortadella e raccogliete il passato in una terrina.
2. Fate fondere in una casseruolina il burro e incorporatevi la farina: non appena questa sarà imbiondita, diluitela con il latte e salatela.
3. Mescolate continuamente la salsa finché la vedrete ben addensata.
4. Unitela quindi al trito di pollo e mortadella, aggiungendo anche il parmigiano, il prezzemolo tritati e i funghi (fatti rinvenire in acqua tiepida) anch'essi tritati.
5. Amalgamate tutto per bene, poi con il composto formate delle crocchette; passatele prima nelle uova sbattute col sale e successivamente nel pangrattato.
6. Fate fumare abbondante olio nella padella dei fritti, fatevi dorare le crocchette, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
7. Buon appetito!