Dindo Bollito In Salsa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	tacchino a pezzi
		carota
		cipolla
		rapa
		sale
	1 cucchiaio	farina
	40 g	burro
	2	tuorli d'uovo
	1/2	limone
	20 cl	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore.
2. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti.
3. La salsa deve risultare abbastanza cremosa.
4. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone.
5. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.
6. Buon appetito!