Gallina Alla Vernaccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	gallina
	1	cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
	50 cl	vernaccia
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		noce moscata
		crostoni di pane casereccio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi.
2. Salate a spolverizzate con la noce moscata.
3. Mescolate.
4. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato.
5. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato.
6. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina.
7. Servite ben caldo.
8. Buon appetito!