Mattonella Di Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	lenticchie
	1	carotina
		scalogno
		alloro
	3 fogli	colla di pesce
		sale
		pepe
Per Guarnire:	alcune rondelle	carota
	alcune strisce	peperone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro.
2. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio.
3. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso.
4. Lasciate in frigo per qualche ora.
5. Servite come antipasto.
6. Buon appetito!