Zuppa Di Lenticchie (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		lenticchie
	abbondante	cipolla
	2 spicchi	aglio
		alloro
	1	peperoncino
		sale
		pepe
	1	dado
	abbondante	olio d'oliva extra-vergine
		aceto di vino (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie è sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti, e scolarle.
2. Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio D'oliva Extra-vergine.
3. Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti più leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe.
4. Portare in pressione e cuocere per circa 15 minuti.
5. Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida.
6. Risulta ancora più appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente; in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilità.
7. Buon appetito!