Panzerotto Verace (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina bianca
	25 g	lievito di birra
	1 cucchiaino	sale
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
	1 bicchiere	acqua tiepida
Per Farcire:		pomodoro (facoltativo)
		mozzarella (facoltativo)
		ricotta (facoltativo)
		verdure (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi mettere tutto nella macchina impastatrice e infine lasciar lievitare la pallina di pasta in un luogo a temperatura tendente al caldo con sopra un panno tiepido per circa 1 ora (la pasta raddoppia).
2. Poi tirare la pasta, fare dei cerchi del diametro di circa 20 cm, metterci in mezzo pomodoro e mozzarella (oppure ricotta, verdure, ecc.), chiudere bagnando leggermente i bordi per farli attaccare bene e friggere in abbondante olio caldo.
3. Buon appetito!