Spalla D'agnello Farcita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	spalla d'agnello disossata
	100 g	salsicce
	100 g	fegato di maiale
	1	uovo
	1/2 spicchio	aglio
	50 g	strutto
		prezzemolo
	1000 g	patate novelle
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l'aglio, il prezzemolo tritato e l'uovo.
2. Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno.
3. In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare.
4. Quando sarà dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne.
5. Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!