Spezzatino Di Agnello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	spalla d'agnello
	25 cl	vino rosso
	2	cipolle
	2	carote
	2	scalogni
	1 spicchio	aglio
		erbe aromatiche
	100 g	lardo
	250 g	cotenna di maiale
	1 scatola	pomodori
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore.
2. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua.
3. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.
4. Buon appetito!