Insalata Di Radicchio E Parmigiano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5 cespi	radicchio trevigiano
	100 g	formaggio parmigiano
	1 cucchiaio	senape dolce
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	aceto balsamico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza.
2. Grattate il parmigiano in grosse scaglie.
3. Ungete il radicchio con un po' d'olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento.
4. Salate, pepate, poi spegnete il fuoco.
5. In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l'olio rimanente, finché otterrete una salsa.
6. Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano.
7. Aggiungete sale e pepe.
8. Buon appetito!