Cheese Cake Allo Zenzero

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto Di Base:	1/2 tazza	biscotti croccanti allo zenzero (snaps)
	1/2 tazza	wafer al cioccolato
	1/3 tazza	burro ammorbidito
Per Il Ripieno:	900 g	formaggio bianco cremoso
	1 1/2 tazza	zucchero
	4	uova
	1/2 tazza	panna densa
	1 cucchiaino	polvere di vaniglia
	2 cucchiai	zenzero fresco grattugiato
	1 tazza	zenzero (ginger) candito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.
2. Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.
3. Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro.
4. Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).
5. Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.
6. Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare.
7. Personalmente, preferisco montare la panna a parte.
8. Aggiungete il ginger candito.
9. Coprite la crosta con delicatezza.
10. Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti.
11. Lasciate nel forno spento per un'ora.
12. Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno.
13. Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.
14. A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.
15. Buon appetito!