Piccioni Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	piccioni
	4 fettine	prosciutto crudo
	2 spicchi	aglio
	1 foglia	alloro
	1 bicchiere	brodo
	poco	aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto.
2. Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare.
3. Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.
4. Buon appetito!