Piccioni Ai Fagioli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	piccioni
	1000 g	fagioli
	4	carote
	1 mazzolino	dragoncello
	2	chiodi di garofano
		prezzemolo
	100 g	panna
	100 g	carne da salsiccia
	1 fetta	pane raffermo
	1	uovo
		cipolle
		sale
		pepe
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate la carne per salsiccia con il dragoncello e il prezzemolo tritato, aggiungeteci il pane che avrete imbevuto nel latte, l'uovo sbattuto, il sale e il pepe.
2. Con questo ripieno riempite i piccioni, fateli dorare in una casseruola con burro; aggiungete le cipolle e 2 carote tagliate a fettine.
3. Lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua.
4. A parte cuocete i fagioli in acqua salata con il resto delle carote tagliate, una cipolla in cui avrete messo 2 chiodi di garofano e un ramoscello di dragoncello.
5. Prima della fine della cottura dei piccioni aggiungete i fagioli.
6. Al momento di servire legate il sugo di cottura con un miscuglio di panna, prezzemolo e dragoncello tritato.
7. Buon appetito!