Spezzatino Di Agnello E Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	agnello a pezzetti
	1000 g	fave fresche
	1 tubetto	pomodoro concentrato
	1 cucchiaio	cumino
	2	cipolle grandi affettate
	1 spicchio	aglio tritato
		riso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po' di olio.
2. Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe.
3. Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi.
4. Mescolate bene e fate rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungete per ultimo il pomodoro concentrato diluito in un bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa della carne cioè circa 2 ore.
6. Servite accompagnato da riso.
7. Buon appetito!