Arancini Allo Speck

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	4	uova
	1	porro
	100 g	speck
	60 g	burro
	50 g	formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
		olio d'oliva
		pangrattato
		farina
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso.
2. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro.
3. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro.
4. Salare e pepare.
5. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck.
6. Mescolare molto bene e formare delle palline.
7. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.
8. Friggere in olio ben caldo.
9. Buon appetito!