Supplì Romani

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
		burro
		brodo
		formaggio parmigiano
		mozzarella
		prosciutto a dadini
	2	uova
		prezzemolo
		farina
		pangrattato
		olio per friggere
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo.
2. Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto.
3. Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido.
4. Formare dei supplì, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.
5. Buon appetito!