Gnocchi Al Ragù Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo gnocchi di patate
	1	coscia di coniglio
	1 tazza	besciamella
	1	cipolla
	1	carota
	1 spicchio	aglio
	1 costa	sedano
		vino bianco
		olio d'oliva
		burro
		sale
		formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.
2. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
3. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
4. Cuocere per 30 minuti.
5. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
6. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
7. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.
8. Buon appetito!