Salsa Mornay

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	besciamella
	10 cl	panna
	40 g	formaggio grana grattugiato
	50 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3.
2. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente.
3. Passate al setaccio.
4. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.
5. Buon appetito!