Besciamella Soubise

Ingredienti	quantità	ingrediente
		besciamella
	500 g	cipolle bianche
	50 g	burro
	25 cl	panna
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
2. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda.
3. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore.
4. Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.
5. Buon appetito!