Salsa Nantua

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 cl	besciamella
	20 cl	panna
	100 g	burro di gamberetti
		cognac
		pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà.
2. Incorporate il burro di gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna.
3. Passate al setaccio.
4. Ideale per pesci lessi delicati.
5. Buon appetito!