Salsa Soubise

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 tazza grande	besciamella
	2	cipolle
	1 bicchiere	vino bianco secco
	3 cucchiai	panna
	poco	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro.
2. Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere.
3. Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio.
4. Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce.
5. Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.
6. Buon appetito!