Insalata Con Germogli Di Soia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	insalata scarola tenera
	2 mazzetti	insalata valerianella
	1	finocchio
	1 mazzetto	insalata rucola
	150 g	germogli di soia
	alcune	olive di gaeta snocciolate
	1	limone (succo)
	3 cucchiai	olio aromatizzato a piacere
		sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera.
2. Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle insalate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle.
3. Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l'olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure.
4. Mescolare e servire.
5. Buon appetito!