Crema Di Pesce (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	filetto di pesce (meglio se bianco)
		burro
	2	tuorli d'uovo sbattuti
		farina
	25 cl	vino bianco
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella sciogliete il burro.
2. Aggiungete la farina e mescolate bene.
3. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida.
4. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte.
5. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella.
6. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente.
7. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe.
8. Buon appetito!