Minestra Di Orzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	orzo perlato già ammollato
	1	cipolla
	1	patata
	1	carota
	1 manciatina	prezzemolo e basilico
	1 rametto	rosmarino
	1	osso di prosciutto
	200 cl	brodo di carne leggero (o brodo di dado)
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	3 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.
2. Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.
3. Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.
4. Servire con parmigiano.
5. Buon appetito!