Minestra Sarda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla
	50 g	pancetta
		olio d'oliva
		burro
	2	rape
	500 g	verdure per minestrone
		brodo
		sale
		pepe
		prezzemolo
		basilico
		aglio
		formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
2. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.
3. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
4. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.
5. Buon appetito!