Soufflé Al Cioccolato (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	cioccolato da copertura
	1 bicchiere	latte
	30 g	fecola
	50 g	zucchero
	5	uova
		zucchero a velo
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti.
2. Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso.
3. Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso.
4. Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire.
5. Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente.
6. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo.
7. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
8. Servire immediatamente.
9. Buon appetito!