Soufflé Al Cioccolato (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	cioccolato fondente
	50 g	zucchero
	35 g	farina
	15 g	burro
	3	tuorli d'uovo
	30 cl	latte
	1	albume d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente.
2. In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate all'impasto lo zucchero e la cioccolata fusa.
3. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 o 3 minuti.
4. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro.
5. In ultimo, e con molta delicatezza, l'albume montato a neve soda.
6. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora.
8. Servite il soufflé a tavola nello stesso recipiente di cottura.
9. Buon appetito!