Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tinche da 250 g
	4 cucchiai	pangrattato
	250 g	formaggio grana grattugiato
	4 foglie	alloro
		burro
		brodo
		olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo
		aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.
2. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe.
3. Farcirne le tinche.
4. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
5. Accompagnare con fette di polenta.
6. Buon appetito!