Biscottini Per L'albero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	farina bianca
	175 g	zucchero semolato
	175 g	burro
	150 g	latte
	60 g	miele
	3	tuorli d'uovo
	3 cucchiaini	zenzero in polvere
	3 cucchiaini	cacao
	poche gocce	succo di limone
		zucchero a velo
	1	albume d'uovo
	1 cucchiaino	lievito per dolci
Per Decorare:		zucchero colorato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere nella ciotola dell'impastatrice la farina, il miele, lo zucchero semolato, il burro morbido, i tuorli, 1 cucchiaino di lievito, 3 cucchiaini di zenzero in polvere e 3 di cacao.
2. Avviare l'apparecchio con la frusta a gancio aggiungendo il latte, poco per volta, per ottenere un impasto elastico e non troppo sodo.
3. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti poi stenderla a 1/2 cm di spessore e tagliarla con gli appositi tagliapasta a forma di albero, angelo e cuore.
4. Con uno spiedino di legno praticare in ogni biscotto un foro per passarvi il nastro, quindi sistemarli su placche coperte da carta forno e infornarli a 175 gradi per 15 minuti circa.
5. Sfornarli e lasciarli raffreddare.
6. Per la glassa, lavorare 2 cucchiaiate di albume con tanto zucchero a velo quanto sarà necessario per ottenere un composto molto denso al quale vanno aggiunte poche gocce di succo di limone.
7. Guarnire i biscotti con un filo di glassa e con codine di zucchero colorato, confettini argentati e altre guarnizioni; al momento di appenderli, passare il nastrino nel forellino.
8. Buon appetito!