Bocconcini Alla Banana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	30 g	fecola di patate
	1 cucchiaino	lievito per dolci
	2	banane
	200 g	zucchero
	120 g	burro
	2	uova
	1 bustina	vaniglina
	1 cucchiaino	cannella in polvere
	2 cucchiai	rum
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito.
3. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola.
4. Schiacciarle con una forchette e mescolarle con il rum, ottenendo una crema omogenea.
5. In una terrina, lavorare a lungo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
6. Unire le uova, uno alla volta, e mescolare delicatamente.
7. Aggiungere la vaniglina e mescolare ancora.
8. Incorporare la farina setacciata, versandone poca alla volta e, infine, le banane schiacciate.
9. Versare il composto a cucchiai sulla placca da forno imburrata e infarinata.
10. Spolverizzare la superficie dei bocconcini con poco zucchero e cannella.
11. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.
12. Buon appetito!