Crepe Alla Banana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	farina
	2	uova
	10 cl	panna fresca
	30 cl	latte
		burro
		zucchero
	2	banane
	3	fichi secchi
	3 cucchiai	confettura di pesca
	1	limone
	20 cl	succo d'arancia
	2 cucchiai	zucchero di canna
	1 pizzico	noce moscata
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riunire in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e sbattete, quindi, sempre mescolando.
2. incorporate a filo il latte e la panna.
3. Fate riposare la pastella per un'ora al fresco.
4. Frullate le banane con il succo del limone, i fichi secchi e la confettura di pesche.
5. Preparare le crepe con la pastella e man mano che sono pronte farcitele con la crema di banane.
6. Arrotolatele a sigaretta e tenetele in caldo nel piatto da portata posto sopra un bagnomaria.
7. Mettere il succo d'arancia, lo zucchero di canna, il burro e un pizzico di noce moscata in un pentolino e fate ridurre a fuoco moderato, fino a ottenere una salsa sciropposa, versatela sopra le crepe e servite.
8. Buon appetito!