Bouquet Di Tacchino E Carpaccio Di Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 fettine	tacchino
	1	carota
	1	pera
		erbe aromatiche miste
	1 bicchiere	vino bianco
		aceto di mele
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ricavare delle strisce dalla carne sottile di tacchino; sovrapporvi strisce di carota ed arrotolarle a mo' di roselline, fermandole con stuzzicadenti.
2. Rosolarle in padella con poco olio ed erbe aromatiche; sfumarle con vino bianco e portarle a cottura.
3. Tagliare a julienne l'insalata e condirla con olio, sale, pepe, aceto di mele e fettine di pera essiccate al forno.
4. Buon appetito!