Sfogliatine Alla Mousse Di Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	prosciutto cotto
	80 g	burro
	8	crackers
	1	avocado
		succo di limone
	1 cucchiaio	vino marsala secco
Per Decorare:	1/2	pomodorino
	alcune foglie	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire.
2. Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia.
3. Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante.
4. Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno.
5. Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere).
6. Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine.
7. Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine.
8. Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.
9. Buon appetito!