Zuppa Di Fagioli Con Il Cavolo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pane
	1	cavolo nero
	200 g	fagioli bianchi secchi
	2	patate
	1	cipolla
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	alcuni	pomodori freschi
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell'olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.
2. Lasciate bollire per circa un'ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
3. Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
4. Il piatto è buono caldo, ma c'è chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si è cotta a ora di pranzo).
5. Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
6. Buon appetito!