Zuppa Di Pane E Cavolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	cavolo nero
	4	patate
	1	cipolla
	300 g	fagioli ammollati
	2 gambi	sedano
	2 cucchiai	salsa di pomodoro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate assieme la cipolla e il sedano e metteteli a rosolare con l'olio in una casseruola.
2. A parte, tagliate il cavolo a fettine sottili, tenendolo per qualche minuto nell'acqua fresca, quindi, senza scolarlo, buttatelo nel soffritto.
3. Mettetevi anche le patate tagliate a dadini, senza aggiungere acqua, bastera quella del cavolo, e lasciate insaporire tutte le verdure per una decina di minuti.
4. A parte avrete fatto lessare i fagioli, passatene la metà al setaccio e aggiungeteli alle verdure assieme alla loro acqua, quanta ne occorre per fare la minestra.
5. Appena le patate si sono un po' intenerite, schiacciatele con la forchetta, aggiustatele di sale e finite di cuocere.
6. Mettete due fette di pane abbrustolito in fondo ad ogni scodella, cospargetele di formaggio e versatevi la minestra calda.
7. Buon appetito!