Verdure Ripiene Di Carne

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Il Ripieno:	500 g	carne macinata mista
	150 g	riso giallo
	5	cipolle tritate fini
	1/2 cucchiaio	sale
	poco	pepe
	1/2 mazzetto	erbe (finocchietto, prezzemolo, menta)
Per Le Verdure:	16	peperoni piccoli
	4	pomodori
	1 cucchiaio	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l'operazione; mescolare tutti gli ingredienti.
2. Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all'interno tagliandone la coda.
3. Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.
4. Buon appetito!