Vichyssoise

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	patate
	40 g	burro
	150 cl	brodo di pollo
	250 cl	panna
		sale
		pepe
	3	porri
		cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
2. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
3. Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
4. Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
5. Si può servire fredda con prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!