Arrosto Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 pezzo	carne da roast-beef
		funghi misti
	1 manciata	odori tritati
		vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
		burro
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salate e pepate l'arrosto come doveste fare un roastbeef.
2. Fatelo rosolare con abbondante olio e qualche noce di burro.
3. Una volta ben rosolato, aggiungete qualche bicchiere di vino.
4. Lasciate ben insaporire, dopo di che, saranno passati 20-30 minuti, aggiungete i funghi in quantità a piacere, tre buone manciate bastano, gli odori, sale e peperoncino.
5. Continuate a cuocere, ora lentamente, aggiungendo se necessario altro vino oppure acqua, tenendo sempre il tegame coperto.
6. Passati altri 30-40 minuti, potete spegnere.
7. Tirate via la carne e passate la salsa, regolatevi di conseguenza se risultasse troppo densa o troppo lenta.
8. La carne va tagliata fredda, per cui vi conviene cuocerla la mattina per servirla la sera.
9. Servite a fettine molto sottili fredde, condite con la salsa scaldata.
10. Se la salsa dovesse risultare di sapore troppo forte, potrete amorbidirla con della panna.
11. Detto fra noi è meglio che comprate i funghi surgelati, sono di vario tipo e state sicuri che non vi fanno male, ma non lo dite all'ospite!
12. Buon appetito!