Avocado Alla Giamaicana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	avocado grandi
	100 g	polpa di granchio
	200 g	gamberetti rosa
	alcuni	funghi champignon piccoli
	1 cucchiaio	senape
	2 cucchiai	panna da cucina
	1 tazza	maionese
		sale
	1 spruzzo	tabasco
	1 ciuffo	prezzemolo (o aneto)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Aprite a metà gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari.
2. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola.
3. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare.
4. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo.
5. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene.
6. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco.
7. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti.
8. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.
9. Buon appetito!