Bavarese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	mascarpone
	25 g	colla di pesce
	50 cl	latte
	250 g	zucchero
	1 cucchiaino	fecola di patate
	6	tuorli d'uovo
	1 bustina	vaniglia
		burro per lo stampo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo.
2. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.
3. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.
4. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.
5. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.
6. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.
7. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
8. Buon appetito!